甘薯苗

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甘薯芽苗又称甘薯叶、地瓜叶,为旋花科甘薯属植物,是经人工选择而选育出供食用的甘薯苗顶端茎尖嫩茎的品种,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”,是真正的绿色蔬菜产品。
中文名
甘薯苗
又    称
甘薯叶
特    点
真正的绿色蔬菜产品
营养成份
甘薯芽苗营养丰富

甘薯苗营养成份及保健作用

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甘薯芽苗营养丰富,每100克甘薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。甘薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,茎失均居首位。
甘薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,提高机体的免疫力。另外,还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前,美国把甘薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将甘薯茎列为长寿食品或航天食品,德国称甘薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。

甘薯苗栽培方法

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甘薯具有适应性广、抗逆性强、耐旱、耐贫瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病虫能力都很强的特点,因此,在南亚热带地区四季长青,生长旺盛。采取全有机栽培,搭建遮阳大棚,用45%遮光率的黑色遮阳网遮光栽培,种苗可选取甘薯茎段或顶端嫩茎直接扦插种植,淋水保湿,夏秋经15天、冬春经30天左右即可采摘。把甘薯茎尖开发、加工成绿色蔬菜和保健食品,其附加值会大大提高。一次种植可常年采摘,一般亩产可达3000—5000公斤以上。

甘薯苗采摘标准

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产品采摘芽长在10—15厘米之间,茎叶嫩绿有光泽,无病虫害,无黄叶,无腐烂,无其它污染迹斑;
包装加工及保鲜外理:真空包装冷藏保鲜。

甘薯苗甘薯苗培育方法

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传统的甘薯育苗技术是将秋季收获的甘薯通过储藏,在春季栽植培育薯藤,再将薯藤剪截成藤段扦插繁育成甘薯苗。这种方法费工、费时、费种薯,冬季的储藏技术不易掌握,影响翌年繁殖。现给大家介绍三种甘薯育苗新方法:
一、薯藤冬眠育苗法。薯藤冬眠育苗法是将秋天收获的薯藤留至第2年作甘薯苗。
1、剪藤:在秋季甘薯收获后,选择无霜冻、无病害的健壮薯藤,去除叶片,保留1厘米叶柄,按每两节一段剪截。
2、强制休眠:将剪好的薯藤放入浓度0.5%的安菲特林溶液中浸泡两分钟,取出晾干表面水分。
3、筛沙:将普通黄沙用筛子过滤,去除大颗粒砂子和杂质,洒水,湿度以沙子捏紧后松开能散开为度。
4、沙藏:先在地面挖坑,长和宽不限,深度1.2米(视各地冬季冻土层的厚度而定,以储藏温度在5-10℃为宜)。然后将薯藤采用一层藤一层沙的方法平放坑中,藤间留1厘米的间隙。每层沙厚度不少于3厘米,最上一层沙厚不少于15厘米,在其表面盖以塑料薄膜,霜冻重的地区,薄膜上再覆盖秸秆或草帘。到翌年春季甘薯栽种时节,将薯藤起出扦插即可。薯藤冬眠育苗法可省去种薯育苗的占地和育苗期间的田间管理,经沙藏的薯藤取出后已经生有少量的新根,扦插后成活快,长势好,可使甘薯单位面积产量提高15-20%。
二、薯根育苗法。薯根育苗法是将秋天收获的薯根通过移栽至温室内或楼房阳台处,通过整个冬季栽培甘薯藤,留作甘薯苗。
1、秋季甘薯收获后,选择无霜冻、无病害的健壮薯藤根,藤根上部的藤蔓从根部向上各留2-3节,除去叶片,保留1厘米叶柄待用。
2、根据育甘薯苗量的多少,选择合适的育苗场地,温室内采取开小沟(沟宽30厘米、深20厘米),沟心距80厘米,把甘薯根在小沟两旁按20厘米的株距进行栽种,一般每平方米栽种12株。在房屋的阳台上可采用花盆栽种甘薯根,方法同温室栽培。
3、在温室内或房屋阳台地面的上方(距地面约1.6米),按甘薯根栽种的株行距拉14-16号的铁丝,并在铁丝上绑一些塑料绳或麻绳,绳子的一头绑在铁丝上,另一头绑在甘薯根上。待甘薯根上的藤蔓发芽后,每株选留3个健壮的萌芽,一个萌芽对应一根绳子,以便在甘薯根发芽后藤蔓顺着绳子向上攀延。
4、新发出的甘薯藤蔓需人工向绳子上缠绕,一般1-2天缠绕1次,待甘薯藤蔓长至1.5-2米长,且距大田移栽还有10天左右时,即可采收薯藤,去除叶片,保留1厘米长的叶柄,按每两节一段剪截,每200-300段扎一捆,栽于温室地里或花盆内,浇透水,深度以5厘米左右为宜。10天左右,薯藤段上部萌发出小芽,下部萌发出一定的根系,此时即可移栽大田。
薯根育苗法具有充分利用空间、育苗量大等特点,且薯根到春季还可收获一定产量的甘薯。采用此种方法育苗,温室或房屋阳台内的温度应控制在5-25℃之间,不宜过高或过低,一般每平方米可培育400-600株甘薯苗。
三、薯藤育苗法。薯藤育苗法是在秋季甘薯收获后,选择无霜冻、无病害的健壮薯藤,去除叶片,保留1厘米叶柄,按每两节一段剪截,形成薯藤段,以后的操作方法同薯根育苗法。
以上三种甘薯育苗法具有投入少、易管理、成本低的特点,不仅能使废弃的薯藤、薯根变废为宝,而且可节约大量的种薯,消除种薯窖藏的腐烂损失,并可省去种薯育苗的占地和育苗期间的田间管理,具有显著的经济效益,特别适合农户家庭式的小规模实施。